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很多喜歡收藏美酒的朋友都希望家中有一個(gè)超大的存酒空間，有了自帶地下室的別墅，在別墅設(shè)計(jì)裝修時(shí),居然裝飾可以根據(jù)您新家的具體使用需求來(lái)設(shè)計(jì)酒窖功能。因?yàn)闇囟取穸?、通風(fēng)種種環(huán)境因素都會(huì)影響藏酒的味道，下面咱們來(lái)聊一下酒窖的設(shè)計(jì)要求：
1.酒窖的位置選擇
我們經(jīng)常問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題是:“我可以把酒窖放在家里任何一個(gè)地方嗎？”回答是肯定的，但是酒窖地點(diǎn)的選擇會(huì)影響到將來(lái)的維護(hù)與運(yùn)行費(fèi)用。酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)最涼爽濕度最接近65%的地方。越接近儲(chǔ)存葡萄酒最合適的攝氏12.77℃的溫度和55-75%的濕度，所需要的制冷設(shè)備的消耗功率就越小，整體造價(jià)就越低。計(jì)算酒窖的吸熱量，應(yīng)當(dāng)考慮到周?chē)h(huán)境的影響。如果周?chē)昶骄鶞囟仁?0℃，那么比起18℃,來(lái)肯定要買(mǎi)臺(tái)更大的制冷裝置，以保持適當(dāng)?shù)臏囟?。而在干燥的環(huán)境下需要更加頻繁地增加濕度,從而增加了酒窖設(shè)備運(yùn)營(yíng)成本,溫度最按近于16℃,濕度在55-75%的位置是最為合適的。所以放在地下室猶為合適。2.酒窖墻面天花的保溫防水層制作及表面裝飾
內(nèi)墻和天花板覆蓋在酒窖里起到裝飾作用。很多時(shí)候，通常我們?cè)趬γ婕疤旎ㄉ献霰胤浪畬?，防水保溫層需要按照制作冷?kù)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格達(dá)到相關(guān)參數(shù)要求,不合格的保溫防水層會(huì)增加酒窖空調(diào)的開(kāi)機(jī)頻率及機(jī)器開(kāi)啟的時(shí)間,從而影響酒窖空調(diào)的日常維護(hù)及使用壽命, 保溫防水層做好后進(jìn)行表面的裝飾,你只需要匹配的顏色主題于酒窖中,覆蓋最常用的木質(zhì)材料:美國(guó)橡木或紅木（取決于酒架材料的匹配）,大理石或花崗巖也用作墻壁裝飾材料,最多的使用天然的硅澡泥,對(duì)葡萄酒無(wú)任何副作用。
3.酒窖保溫隔熱
酒窖門(mén)必須嚴(yán)格的密封保溫，保持涼爽，防止空氣逃跑出酒窖。實(shí)芯門(mén)內(nèi)嵌入保溫層或保溫中空玻璃是最常用的，玻璃門(mén)必須做到中空鋼化,中間需加氣體以便產(chǎn)生更好的保溫效果,玻璃門(mén)建議使用帶加熱功能的玻璃膜,防止內(nèi)外溫差產(chǎn)生玻璃上的掛水，對(duì)門(mén)木質(zhì)部分造成的腐蝕。
4.酒窖地板
所有類(lèi)型的地板都適用于酒窖。最常用的是石材與瓷磚以及一些軟木地板。不要使用地毯與涂料，地板通常選擇匹配的整體裝飾色彩的地窖里。地板最主要考慮的是防滑效果。
5.酒窖低溫照明
常用的射燈與LED燈帶在大多數(shù)情況下，這些被用作主選的燈光，不應(yīng)選用造成過(guò)熱的燈具，燈光的的亮度通常選用不超過(guò)4500K的暖黃光。
6.酒窖溫濕恒濕機(jī)
酒窖溫濕度主要通過(guò)酒窖空調(diào)制冷系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。除了正常的防潮施工處理之外，我們還需要保持地下室酒窖內(nèi)部干燥的室內(nèi)環(huán)境，這樣可以有效的防止木質(zhì)酒塞發(fā)生腐爛生霉，但是過(guò)于干燥的地下室環(huán)境也會(huì)加速酒精的過(guò)渡揮發(fā)，所以要注意保持地下室恒溫的室內(nèi)環(huán)境。
